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鲁味红烧茄子

菜名:鲁味红烧茄子





特点:热菜 咸鲜 炒 廿分钟 普通
鲁味红烧茄子
口味:咸鲜
方法:炒
时间:廿分钟
难度:普通
工具:炒锅
具体做法:
红烧茄子是大众喜爱的家常菜。 鲁味红烧茄子,颜色油亮,茄子软嫩,口味鲜香,是老少皆宜的家常菜。
一个长茄子 各半个青红椒 6个蒜瓣 适量葱姜 一颗香菜 2克盐 1克鸡精 2克糖 5克老抽 10克生抽 2克醋 10克水淀粉 少许香油



准备好所有的食材。



青红椒洗净切条,蒜瓣切末。



茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。



取一个小碗加入,盐,老抽,生抽,醋,糖,鸡精,蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用。



锅中油烧热,放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。



原锅留少许底油爆香葱姜。



倒入青红椒翻炒均匀



倒入炸好的茄子翻炒。



倒入调好的料汁翻炒均匀。



淋入少许香油。



翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。





























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